چربی‌هایی که کلسترول شما را کاهش می‌دهند / معجزه‌ای به نام امگا 3
چربی‌های امگا 3 چربی‌های ضروری هستند که فواید مهمی برای قلب، مغز و متابولیسم بدن دارند و در سطوح بالایی در سلول‌های چشم و مغز شما متمرکز هستند.
اسید‌های چرب امگا 3 به تمام سلول‌های بدن کمک می‌کنند تا عملکرد بهتری داشته باشند. چون در واقع بخش حیاتی از غشای سلولی ما هستند که به ایجاد ساختار و حمایت از تعاملات بین سلول‌ها کمک می‌کنند. ضمن آنکه برای تمام سلول‌های بدن نیز مهم هستند.
به گزارش همشهری آنلاین، چربی‌های امگا 3 چربی‌های ضروری هستند که فواید مهمی برای قلب، مغز و متابولیسم بدن دارند و در سطوح بالایی در سلول‌های چشم و مغز شما متمرکز هستند. اما اغب مردم به‌اندازه کافی امگا 3 مصرف نمی‌کنند.
انواع چربی‌های امگا 3
چربی‌های امگا 3 نوعی از چربی‌های غیراشباع سالم به شمار می‌روند و مهم است که آن‌ها را از غذا‌هایی که می‌خوریم دریافت کنیم. سه نوع چربی امگا 3 وجود دارد:
ALA (آلفا لینولنیک اسید)
DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)
EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)
عملکرد چربی‌های امگا 3
چربی‌های امگا 3 در رشد مغز، اعصاب و چشم در نوزادان نقش دارند. همچنین به حفظ سلامت سیستم ایمنی ما کمک می‌کنند و در کاهش خطر بیماری قلبی در بزرگسالان هم نقش دارند.
چه غذا‌هایی حاوی چربی‌های امگا 3 هستند؟
چربی‌های امگا 3 در مواد غذایی زیر یافت می‌شوند:
- ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ساردین و قزل آلا
- تخم مرغ نیز حاوی امگا 3 غنی شده است
- دانه کتان، روغن بذر کتان و زغال اخته
- گردو
- سویا
- روغن کانولا
غذا‌های غنی شده مانند بعضی مارگارین‌ها، آب میوه‌ها و ماست‌ها نیز حاوی اسید‌های چرب امگا 3 هستند.
چربی‌های امگا 6
چربی‌های امگا 6 هم مانند چربی‌های امگا 3 چربی‌های غیراشباع سالمی هستند که باید آن‌ها را از رژیم غذایی خود دریافت کنیم، چون می‌توانند انرژی بدن ما را تأمین کنند.
چهار نوع چربی امگا 6 وجود دارد:
LA (لینولئیک اسید)
ARA (اسید آراشیدونیک)
GLA (گاما لینولئیک)
CLA (اسید لینولئیک مزدوج
غذا‌های حاوی چربی‌های امگا 6
چربی‌های امگا 6 را می‌توان از این موارد یافت کرد:
سویا
ذرت
روغن گلرنگ و آفتابگردان
آجیل و دانه‌ها
گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ
روغن‌های حاوی امگا 6
اسید‌های چرب امگا 6 از انواع چربی‌هایی هستند که در روغن‌های گیاهی یافت می‌شوند. از جمله روغن ذرت، دانه گل مغربی و روغن سویا. انواع دیگر اسید‌های چرب امگا 6 نیز در دانه توت سیاه و گل گاوزبان یافت می‌شود.
کاهش بیماری‌های قلبی و سرطان
مصرف اسید‌های چرب امگا 6 برای کاهش خطر بیماری قلبی، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) و همچنین کاهش خطر سرطان استفاده می‌شود.
توجه داشته باشیم بیشتر اطلاعات موجود در مورد مکمل‌های اسید چرب امگا 6 از مطالعه روغن‌های گیاهی حاوی اسید‌های چرب امگا 6 به دست می‌آید.
تفاوت بین چربی‌های امگا 3 و امگا 6
چربی‌های امگا 6 نقش مهمی در تنظیم ژن‌ها، ارتقای سلامت ایمنی و لخته شدن خون دارند. همچنین می‌توانند در کاهش نشانه‌های بیماری آرتریت روماتوئید و درماتیت کمک کنند.
البته هنوز تحقیقات بیشتری برای اطمینان از نتایج این تحقیقات و تأثیر اسید‌های چرب بر سلا مت بدن و نقش آن‌ها در حمایت از این مزایای سلامتی مورد نیاز است.
اگر چه کانادایی‌ها در رژیم غذایی خود امگا 6 بیشتری نسبت به امگا 3 دریافت می‌کنند، اما بهتر است با خوردن انواع غذا‌های سالم روی هر دو چربی تمرکز شود؛ بنابراین توصیه می‌شود در هفته دو وعده (75 گرم) ماهی چرب مصرف کنید و بیش از 3 قاشق غذاخوری چربی غیراشباع سالم هم در روز مصرف نکنید.
از دست ندهید