برآورد عجیب از هزینه غذا / تغذیه سالم چقدر برای ایرانیان خرج برمی‌دارد؟

فقر یکی از اصلی‌ترین عوامل تاثیرگذار غیرقابل کنترل در مصرف کالری است که منجر به سوتغذیه می‌شود همان طور که زهرا عبداللهی، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به خبرگزاری ایلنا گفت که "افزایش ناامنی غذایی به ویژه در مناطق محروم مشاهده شده است و بحران اقتصادی مزمن به تشدید قابل‌توجه سوءتغذیه در بخش‌هایی از ایران منجر شده است." افزایش چاقی نیز یک مشکل جدی و جهانی است و در حال حاضر به خوبی ثابت شده است که چاقی با فقر و نابرابری ثروت مرتبط است. اخیرا رییس پژوهشکده بیماری های گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی تهران از افزایش 5.5 برابری تعداد افراد چاق و دو برابر شدن مرگ های زودرس ناشی از بیماری های مرتبط با چاقی در ایران در چند دهه گذشته خبر داد.

تغذیه سالم چقدر برای ایرانیان خرج برمی‌دارد؟

تغذیه سالم یعنی خوردن انواع غذاها که مواد مغذی لازم برای حفظ سلامتی، احساس خوب و داشتن انرژی را به شما می دهد. این مواد مغذی شامل پروتئین، کربوهیدرات، چربی، آب، ویتامین ها و مواد معدنی است.

هزینه تامین پروتئین مورد نیاز یک فرد چقدر است؟

10 تا 35 درصد کالری باید از پروتئین تامین شود؛ متوسط نیاز بزرگسالان به غذا در روز 2000 کالری است و در نتیجه 200 تا 700 کالری آنها باید از پروتئین تامین شود که 50 تا 175 گرم است. اگر متوسط نیاز روزانه افراد به پروتئین را 112.5 گرم در نظر بگیریم؛ ماهانه هر فرد باید 3 کیلو و 375 گرم پروتئین مصرف کند؛ در حال حاضر هر کیلوگرم مرغ تازه در بازار 55 هزار و 500 تومان قیمت خورده است و تامین نیاز پروتئینی یک فرد با مرغ ماهانه 187 هزار و 312 تومان هزینه می‌برد. از طرف دیگر اگر متوسط قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز در بازار را 140 هزار تومان در نظر بگیریم، تامین نیاز پروتئینی یک فرد با گوشت ماهانه 472 هزار و 500 تومان هزینه می‌برد.

کربوهیدرات‌ها چقدر خرج روی دستمان می‌گذارند؟

دستورالعمل های غذایی توصیه می کنند که هر فرد باید روزانه 200 تا 250 گرم برنج پخته شده مصرف کند؛ در حال حاضر هر کیلوگرم برنج ایرانی در بازار به طور متوسط 80 هزار تومان قیمت خورده است و مصرف روزانه 250 گرم برنج مساوی است با مصرف ماهانه 7 کیلو و 500 گرم برنج که 600 هزار تومان هزینه می‌برد. در این بین به گفته مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان مقدار توصیه‌شده مصرف روزانه نان برای هر فرد بالغ، 310 گرم است؛ در حال حاضر هر عدد نان سنگک دولتی 650 گرم وزن دارد و برای تامین نیاز بدن به نان باید ماهانه 15 عدد نان سنگک تهیه کرد که هزینه آن 45 هزار تومان خواهد شد.

هزینه تامین میوه و سبزیجات بدن چقدر است؟

دستورالعمل های غذایی توصیه می‌کنند که هر فرد روزانه 400 گرم میوه و سبزیجات باید مصرف کند که مصرف ماهانه آن مساوی است با 12 کیلوگرم میوه و سبزی؛ در حال حاضر هر کیلوگرم توت فرنگی به عنوان میوه فصل در بازار میوه و تره‌بار 50 هزار تومان قیمت خورده است و تامین 6 کیلوگرم نیاز بدن به میوه با توت فرنگی 300 هزار تومان هزینه می‌برد. تامین 6 کیلوگرم نیاز بدن به سبزیجات با توجه به قیمت 15 هزار تومانی هر کیلوگرم سبزی خوردن نیز 90 هزار تومان تمام خواهد شد. طبق برآوردهای صورت گرفته تامین حداقل نیاز های غذایی یک فرد در ایران ماهانه یک میلیون و 500 هزار تومان هزینه می‌برد و این مقدار برای یک خانواده 4 نفره 6 میلیون تومان خواهد بود.

223227